3个荞麦品种黄酮含量及清除自由基活性比较  

作　　者：李兆君[1] 

机构地区：[1]宁夏医科大学高等卫生职业技术学院,宁夏银川750004

出　　处：《江苏农业科学》2015年第7期355-356,共2页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：采用紫外-可见分光光度法测定了北海道、美国甜荞、北早生3个荞麦品种中黄酮含量及清除自由基活性。结果表明,北海道黄酮含量(0.652%)略高于美国甜荞(0.626%),北早生黄酮含量最低(0.568%)。DPPH是常用的检测清除自由基活性的方法,3种荞麦提取液对DPPH自由基均有一定的清除能力,北海道清除率最高(54.7%),其次是美国甜荞(52.6%),最低的是北早生(41.6%)。

关 键 词：荞麦 黄酮 自由基清除率 

分 类 号：S517.01[农业科学—作物学]