荞麦

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荞麦高产栽培技术
《榆林学院学报》2025年第2期58-63,共6页陈宇 
荞麦生育期短,适应冷凉气候,耐瘠薄,有保健食品的美誉。但是荞麦生产存在结实率低、籽粒成熟期不一致等问题,导致产量不稳定。基于此,研究提高荞麦产量和品质的措施,对于扩大在边际土地种植荞麦的面积,对于促进荞麦产业的发展有重要意...
关键词：荞麦 环境 品质 栽培技术 
谷朊粉添加量对挤压荞麦-红小豆复合面条品质的影响
《食品科学》2025年第7期69-75,共7页赵超凡 周健康 任贵兴 张丽珍 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2020YFD1001405);中央引导地方科技发展资金项目(YDZJSX2024D014)。
为解决杂粮面条煮熟糊汤问题,本实验研究不同添加量的谷朊粉对挤压膨化荞麦-红小豆复合面条品质特性的影响。结果显示,谷朊粉添加量的增多显著延长了复合面条的最佳烹饪时间,显著降低了蒸煮损失率和吸水率,提高了面条的蒸煮特性,解决了...
关键词：谷朊粉 杂粮 复合面条 多孔网络结构 蒸煮特性 
基于虚拟筛选和分子动力学模拟发现新型ProX配体
《食品与发酵工业》2025年第8期8-12,共5页许文静 孙蓉 周贤轩 
国家自然科学基金面上项目(31670120)。
大肠杆菌的ProX蛋白能够结合甘氨酸甜菜碱,协助细胞抵抗外界环境的渗透胁迫。为了解大肠杆菌的渗透调控机制,开发新的天然细菌渗透调节剂,该实验旨在寻找能与ProX结构域结合的潜在配体。该研究采用高通量虚拟筛选和分子对接技术在MedChe...
关键词：PROX D-荞麦碱 渗透调控 虚拟筛选 分子动力学模拟 
浙江省荞麦新品种引种试验初报
《作物杂志》2025年第2期86-92,共7页赵玲玲 李桂芳 程楚 郑铭洁 胡敏 朱剑锋 沈阿衣 沈阿呷 王俊珍 邵美红 
建德市粮食产业高质量发展项目(建德市与中国农业科学院作物科学研究所科技合作);国家现代农业产业技术体系四川创新团队(SCCXTD-2024-11)。
为筛选出适合浙江省种植的荞麦品种及适宜的种植海拔和播期,2023年引进4个苦荞和4个甜荞品种在不同地点进行比较试验,研究荞麦生长发育及农艺性状指标。结果表明,高海拔地区和晚播有利于荞麦产量的提高;苦荞品种中苦3号株高较低,各性状...
关键词：荞麦 引种 生育期 产量 
荞麦的保健价值与开发研究
《食品界》2025年第4期26-28,共3页沈阳 
随着社会经济的迅猛发展,人们的经济收益明显增多,健康意识大幅增强,对食品的要求不再只局限于数量,开始追求更健康、更天然的食品,以保持身体健康。其中,荞麦作为一种含有蛋白质、膳食纤维、维生素VB_(1)和VB_(2)、微量元素等多种营养...
关键词：保健价值 营养成分 健康意识 荞麦 开发研究 
创新扩散理论视角下农业技术创新与推广探析——以黔金荞麦1号为例
《贵州畜牧兽医》2025年第2期1-6,共6页杨丽娟 曾军 
“贵州山地农业社会化服务实践与发展路径探析”贵州省农业科学院社科规划引导性课题(合同编号:黔农科院社引[2023]03号)。
文章以黔金荞麦1号技术创新与推广为例,从创新扩散理论视角分析农业技术创新与推广的过程,包括问题和需求阶段,在基础研究和应用阶段形成品种和栽种技术,最后在创新的融合发展阶段得以成功推广和应用。其推广的关键要素体现成效显著、...
关键词：农业技术创新 黔金荞麦1号 创新扩散理论 关键要素 
荞麦品质研究进展与展望
《西藏农业科技》2025年第1期82-90,共9页高勇彬 仓曲珍 桑旦卓玛 冯佰利 
国家重点研发计划项目(2023YFD1202700,2023YFD1202704);国家谷子高粱产业技术体系(CARS-06-A26)。
荞麦作为一种传统的粮食和药用作物,因其独特的营养价值和保健功能而备受关注。针对荞麦品质的主要影响因素,包括遗传背景、环境条件和加工工艺等,重点探讨了荞麦营养成分、生物活性物质和品质改良的最新研究进展,并对荞麦品质研究的发...
关键词：荞麦 品质 营养成分 生物活性物质 研究进展 
高蛋白荞麦鱼面工艺研究
《成都大学学报(自然科学版)》2025年第1期38-45,共8页王璐瑶 王代谊 肖龙泉 徐纲 王新惠 李婧 时小东 
宜宾市科技计划项目(2022NY021);农业农村部杂粮加工重点实验室开放基金项目(2018CC4);烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目(PRKX2020Z18)。
为提高荞麦资源的多元化利用,研发高营养价值的鱼面,采用荞麦粉和鱼糜为主要原料,以谷氨酰胺转氨酶、β-环糊精为改良剂,探索高蛋白荞麦鱼面的最佳制作工艺.以荞麦鱼面的感官品质、烹煮特性及质构特性为标准,在食盐添加量为0.50%的基础...
关键词：荞麦 鱼面 单因素试验 正交试验法 制作工艺 
西藏琼结县下水荞麦栽培技术要点
《广东蚕业》2025年第3期17-19,共3页冯旺 
2024年琼结县农技推广体系改革与建设补助项目。
下水荞麦是高原地区西藏琼结县下水乡下水村特有的一种农作物,其因具有适应性强、耐寒、耐旱的特性和丰富的营养价值,在该村得到了大面积种植,是该村群众的主要经济来源之一。文章介绍了下水荞麦的生物学特性,总结了下水荞麦的栽培技术...
关键词：荞麦 下水荞麦 栽培技术 高原农业 乡村振兴 西藏 
秦安县养麦农机农艺配套标准化生产技术
《中国农技推广》2025年第3期45-46,共2页张建稳 
半山干旱区复种养麦丰产栽培技术研究与示范(QAKJ2023-18)。
荞麦是甘肃省秦安县传统种植的杂粮作物,种植历史较久,但由于产量低,长期以来以零星种植或救灾救荒作物的形式存在,没有成为主栽粮食作物。秦安县属陇中黄土高原西部梁峁沟壑区,土壤以黄绵土为主,土层深厚,自然资源相对较好,属陇中南部...
关键词：秦安县 农机农艺配套 标准化生产技术 荞麦 
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