茶多酚预防动脉粥样硬化的作用  

作　　者：吴文华[1] 吴镇洲[2] 

机构地区：[1]西南农业大学食品学院,重庆400716 [2]武汉大学人民医院呼吸内科,430060

出　　处：《国外医学（脑血管疾病分册）》2002年第4期317-320,共4页Foreign Medical Sciences Cerebrovascular Diseases

摘　　要：流行病学调查显示,饮茶对冠状动脉粥样硬化有预防作用。茶多酚与维生素C、维生素E等一样是断链还原剂。在人体试验中,茶多酚可抑制多种酶,包括环氧酶、脂质氧化酶和磷脂酶A2的活性,提高红细胞超氧化物歧化酶的活性,减少脂质过氧化物的形成,缓解血小板聚集和血凝倾向;此外,茶多酚还可调节动脉壁构成细胞的功能,抑制其所诱导的低密度脂蛋白氧化。茶多酚不仅能直接清除水相和脂相自由基,保护α-维生素E、维生素C等,还可提供电子使低密度脂蛋白中的α-维生素E部分恢复。在延缓动脉粥样硬化的进展中,茶多酚与维生素C、维生素E等天然还原剂有复杂的协同作用。

关 键 词：茶多酚 预防 动脉粥样硬化 作用 茶叶 氧化作用 

分 类 号：R543.5[医药卫生—心血管疾病]