腌制酸菜中亚硝酸盐含量的测定  

作　　者：梁基萍[1] 

机构地区：[1]贵州有色地质化验监测中心,贵州都匀558004

出　　处：《化工管理》2015年第14期128-128,共1页Chemical Engineering Management

摘　　要：以N-1-萘基乙二胺盐酸盐为显示剂,用分光光度法测定腌制酸菜中亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐的含量的线性范围为0.0-0.12 ug/m L,其方程为y=0.0128x-0.0081,r2=0.9996。利用该方法测定酸菜中亚硝酸盐的含量,方法简便,易于操作。

关 键 词：酸菜 亚硝酸盐测定 分光光度法 

分 类 号：TS255.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]