食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用分析  

作　　者：李磊 齐新志 

机构地区：[1]郑州市职业病防治院,450053 [2]郑州市食品药品监督管理局

出　　处：《中国现代药物应用》2015年第18期290-291,共2页Chinese Journal of Modern Drug Application

摘　　要：目的分析食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用效果。方法对本市23所学校的34家食堂实施食品卫生监督量化分级管理,分析实施前后食堂的卫生状况变化情况。结果实施分级管理后学校食堂各项卫生指标达标率及食品卫生管理状况均优于实施前,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在学校食堂中实施食品卫生监督量化分级管理,有利于食堂卫生水平及管理水平的显著提高、利于提高食堂食品卫生水平。

关 键 词：学校食堂 食品卫生监督 量化分级管理 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]