烤面筋里的神秘物质  

作　　者：段明明 于鸣训 

机构地区：[1]智云达科技有限公司

出　　处：《婚姻与家庭（婚姻情感版）》2015年第8期63-63,共1页

摘　　要：拥有3年烤面筋经验的爆料人告诉记者，有人为了追求利润，往面筋里添加了吊白块。吊白块是什么东西呢？专家说，往面筋里加入吊白块，是为了增白、增滑、增弹和防腐。但是，吊白块是一种化学物质，服用后，轻者会出现乏力、头疼、呕吐；重者会中毒，肝脏、肺和肾脏受损。成人摄入10克吊白块就会死亡，所以我国已经明文规定，严禁把吊白块加入食物中。那么，市场上的烤面筋有没有加入吊白块呢？

关 键 词：烤面筋 美食 化学物质 食物卫生 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]