影响混沌口感的因素探究  

作　　者：林小凤 庄韵晴 张朝昕 吴倩 张姝媛 郑立妍 王宝萍 庄元 杨翠 

机构地区：[1]福建省三明第一中学高一3班

出　　处：《少年发明与创造（小学版）》2015年第17期46-47,共2页

摘　　要：如今食品安全问题已经威为了一个严重的社会问题，在某次上网看新闻时，我们看到了一则叫做“有毒混沌”的新闻，表面上看似精良的馄饨竟是剧毒添加剂做成的。于是我们小组的课题就诞生了：影响混沌口感的因素是什么？我们开始对影响混沌口感的因素及其食品安全进行了研究。我们查找到了添加剂的有关资料：硼砂，毒牲较高，世界各国多禁用为食品添加物。

关 键 词：混沌 口感 食品安全问题 食品添加物 社会问题 添加剂 新闻 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]