长木蜂蜂粮的蛋白质和矿物元素分析  

Analysis of the Protein and Minerals of Bee Bread of Xylocopa tranquebarorum

作　　者：贺春玲[1,2] 张淑霞 侯小改[4] 朱朝东[2] 

机构地区：[1]河南科技大学林学院,洛阳471003 [2]中国科学院动物研究所,动物进化和系统学院重点实验室,北京100101 [3]河南省出入境检验检疫局,郑州451003 [4]河南科技大学农学院,洛阳471003

出　　处：《营养学报》2015年第4期414-416,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家自然科学基金项目(No.U1304308);河南科技攻关项目(No.122102110110,122102310562);河南科技大学博士基金项目(No.09001446)

摘　　要：蜂粮（bee bread）也称蜂面包,蜂巢花粉,是蜜蜂把采集的花粉通过咀嚼并混入腺体分泌物后装到巢房内,加入少量的花蜜或蜂蜜,在一定温度和一定湿度的巢房内经过发酵而成蜂粮[1-2]。蜂粮中含肽和蛋白质、黄酮类、活性多糖、维生素、功能性甜味剂和功能性油脂[3]。蜂粮酿制过程中益生菌为优势菌群,蜂花粉中许多污染菌得到净化,

关 键 词：长木蜂 蜂粮 蛋白质 矿物元素 

分 类 号：S896.9[农业科学—特种经济动物饲养]