一次中西顶级大厨的较量  

作　　者：张卫 

出　　处：《中国食品》2015年第14期65-65,共1页China Food

摘　　要：7月3日,第四届北京国际进口食品博览会在北京展览馆举行,当天上午上演了一场中外顶级大厨的厨艺较量,在场参观者有幸品尝到了世界级厨师的高超手艺。在这场＂中西方餐饮文化交流·美食厨房＂活动中,请来了中美两国的顶级大厨,一位是来自中国的大董集团董事长、大董意境菜创始人董振祥,一位是来自美国的克利夫顿帕克厨师咨询集团总裁戴尔·米勒（Dale Miller）。两位大厨带领自己的厨师团队,用来自枫叶集团的枫叶鸭进行了创意烹饪。

关 键 词：北京展览馆 食品博览会 文化交流 枫叶鸭 厨师 中西方 董事长 董振祥 

分 类 号：TS2-28[轻工技术与工程—食品科学与工程]