红曲霉和虎杖共发酵体系的初步研究  

作　　者：谢炎福[1] 杜苗苗[1] 

机构地区：[1]洛阳师范学院生命科学系,河南洛阳471022

出　　处：《江苏农业科学》2015年第8期272-275,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：河南省自然科学基金(编号:142102110173);洛阳师范学院应用基金(编号:2012-10001410)

摘　　要：以红曲霉作为发酵菌种,中药虎杖作为发酵基质进行了双向发酵试验。结果表明,虎杖对于红曲霉的生长和次级代谢产物Monacolin K的积累具有促进作用,发酵后虎杖中白藜芦醇苷、结合大黄素含量降低,而白藜芦醇、大黄素含量升高;经过发酵条件的优化,双向发酵的最佳工艺条件为：虎杖用量4%,发酵温度28℃,接种量9%,发酵6 d,发酵后虎杖中白藜芦醇含量达1.29%,大黄素含量0.67%,Monacolin K含量0.48 mg/L,综合得分为0.775。与未发酵组相比,白藜芦醇含量提高了3-4倍,大黄素含量提高了约1倍。

关 键 词：红曲霉 虎杖 双向发酵 白藜芦醇 Monacolin K 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学] R285.5[医药卫生—中医学]