日粮中添加中草药散剂对猪肉品质的影响  

作　　者：冯志华[1] 刘根新[1] 王世雷 

机构地区：[1]甘肃畜牧工程职业技术学院,甘肃武威733006 [2]金昌市动物疫病预防控制中心

出　　处：《畜牧兽医杂志》2015年第5期35-39,共5页Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：中草药添加剂具有天然性、多功能性、无抗药性和毒副作用小的特点和优点,是替代抗生素累和激素类药物的理想的饲料添加剂,不仅可提高动物的生产性能,且能显著改善其产品的品质.中草药添加剂作为替代抗生素及化学合成药物的绿色饲料添加剂,能解决畜产品的药物残留问题及其风味、品质下降的问题,已成为国内外研究开发的热点.有报道称,饲料中添加中草药能明显改善生长育肥猪的胴体性状和肉质特性.本研究采用复合中草药散剂《中草药散剂》,主要成分为沙参、元参、白术等,功能是滋阴安神、增加细胞持水力.在养猪生产中应用能减少应激,提升猪肉品质.为此,为了探索能够在提倡或提升动物宰前福利的基础上,更好的促进肉品品质,通过在待宰动物的宰前日粮中添加中草药散剂,对享受不同宰前福利的动物采样后对胴体的肉色、TVBN值、pH、血糖、乳酸、应激激素（促肾上腺皮质激素、皮质醇）及酶（乳酸脱氢酶、肌酸激酶）等指标进行对比分析.2013年6月和10月分别进行试验,以探讨中草药散剂《中草药散剂》对试验猪肉品品质的影响.

关 键 词：中草药添加剂 猪肉品质 散剂 日粮 绿色饲料添加剂 促肾上腺皮质激素 激素类药物 乳酸脱氢酶 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]