奶牛酒精阳性乳的发生与防治措施  

作　　者：王久坤 

机构地区：[1]黑龙江省五常市长山乡畜牧兽医站,150233

出　　处：《现代畜牧科技》2015年第10期91-91,共1页Modern Animal Husbandry Science & Technology

摘　　要：酒精阳性乳（APM）为产后新榨牛乳在20℃时与等量的70％酒精混合，轻轻摇动，产生细微颗粒或絮状凝块乳的总称。酒精阳性乳可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。前者实质为发酵变质奶。后者奶的酸度在11～18度，加热不凝固，但奶的稳定性差，质量低于正常乳，称为二等乳或生化异常乳，为不合格乳。乳品厂不予收购，或降价处理或废弃，给乳牛业和乳品生产带来经济损失。

关 键 词：低酸度酒精阳性乳 发生与防治 奶牛 细微颗粒 经济损失 乳品生产 异常乳 高酸度 

分 类 号：S858.23[农业科学—临床兽医学]