乌塌菜栽培管理  

作　　者：周淑荣[1] 董昕瑜[1] 郭文场[2] 

机构地区：[1]中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112 [2]中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所,吉林长春130022

出　　处：《特种经济动植物》2015年第9期40-42,共3页Special Economic Animal and Plants

摘　　要：乌塌菜又叫踏地菘、黑菜、塌棵菜、塌菜等,是十字花科不结球白菜的一个变种,以黑绿色叶为产品的2年生草本植物。其食部为叶片,茎叶肥嫩甜美,营养丰富,经霜雾后味甜鲜美,可炒食、煮汤,涮火锅尤佳,为其他绿叶蔬菜所不及。按叶形及颜色可分为乌塌类和油塌类。1植物学特征乌塌菜的植物学特征与普通散叶白菜（油菜）相近似。植株分塌地型和半塌地型。

关 键 词：散叶白菜 绿叶蔬菜 不结球白菜 叶肥 煮汤 后味 叶形 合理稀植 整地作畦 褐色坏死斑 

分 类 号：S634.4[农业科学—蔬菜学]