气调保藏的新型生物技术在食品保鲜技术中的研究与推广应用  

作　　者：郭玉霞[1] 

机构地区：[1]新疆石河子职业技术学院,新疆石河子832000

出　　处：《生物技术世界》2015年第11期63-63,共1页Biotech World

摘　　要：新型的食品保鲜技术主要有气调保鲜、辐射保鲜、微波杀菌、X射线杀菌、高压电场杀菌、红外线杀菌,感应电子杀菌静电场杀菌,每年时令水果蔬菜大量上市的同时,伴随在采摘、保鲜、储运、销售等环节上的损失率高达25%-30%。

关 键 词：气调保鲜 新型保鲜技术 推 广应用 存在问题 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]