发酵豆粕在母猪日粮中的应用研究进展  

作　　者：殷晓风 丁瑞志[1] 徐建雄[1] 

机构地区：[1]上海交通大学农业与生物学院,上海市兽医生物技术重点实验室,上海200240

出　　处：《猪业科学》2015年第10期82-83,共2页Swine Industry Science

基　　金：上海市生猪产业技术体系建设[沪农科产字(2014)第6号]

摘　　要：发酵豆粕可利用微生物发酵过程中产生的酶降解抗营养因子,降低抗营养因子成分;同时,微生物大量繁殖,蛋白质被分解为具有特殊营养功能的小肽,营养价值含量提高;微生物发酵后,分泌β-葡萄糖苷酶,分解糖苷的β-葡萄糖苷键,使糖苷型大豆异黄酮几乎全部转化为易被吸收的苷元型异黄酮,抗氧化能力提高,有助于母猪肠道的吸收及机体抗氧化平衡。本文就发酵豆粕的特点及在母猪日粮中的应用研究进展作综述。

关 键 词：发酵豆粕 抗营养因子 营养价值 母猪 生产性能 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]