低温脱脂米糠生产实践  

作　　者：计鑫 王立新 

机构地区：[1]陕西省粮油科学研究设计院,西安710082 [2]北大荒希杰卫星米糠油厂,黑龙江北大荒卫星工业园区158422

出　　处：《粮食加工》2015年第5期23-25,共3页Grain Processing

摘　　要：脱脂米糠中蛋白质含量可达到18%,低温脱脂米糠,在国内首次批量生产,由于蛋白变性小,水溶性好,是提取米糠蛋白的最佳原料,为工业化生产米糠蛋白提供可靠稳定的原料。结合生产实践介绍低温脱脂米糠关键技术环节、工艺参数及操作要点。

关 键 词：低温脱脂米糠 低温脱溶 工艺流程 主要设备 工艺参数 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]