食代之星——会议餐饮服务变革与发展探究  

作　　者：佟岳[1] 裴超[1] 

机构地区：[1]《中国会展》编辑部

出　　处：《中国会展》2015年第20期20-29,共10页China Conference & Exhibition

摘　　要：十一假期，社会焦点集中在青岛“天价虾”事件，餐饮缺乏有效监管，影响了旅游市场的健康稳定发展，旅游服务业再次蒙污，令从业者扼腕痛心。 会议餐饮服务今天发生了巨大的变化，经历着如同钻石诞生般韵、物理重生。以科学的方式精确控制’餐饮流程，将会议内涵融入服务细节，餐饮人的匠心正在闪耀华光。

关 键 词：餐饮服务 变革与发展 旅游服务业 有效监管 旅游市场 服务细节 从业者 假期 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]