生物传感器对柠檬酸发酵过程中生化参数的快速测定  

Rapid measurement of biochemical parameters in citric acid fermentation process by biosensors

作　　者：马耀宏[1] 孟庆军[1] 杨艳[1] 杨俊慧[1] 郑岚[1] 史建国[1] 

机构地区：[1]山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室,山东济南250014

出　　处：《山东科学》2015年第5期49-53,79,共6页Shandong Science

基　　金：山东省自主创新重大专项(2014ZZCX02602)

摘　　要：应用发酵过程控制专用生物传感器总糖、还原糖和柠檬酸测定仪实现了对柠檬酸发酵过程中的关键生化参数总糖、还原糖及柠檬酸含量的快速测定,为柠檬酸发酵过程的优化控制提供了关键生化参数分析手段。We applied fermentation process to the control over total sugar, reducing sugar and citric acid measurement instruments. We further implement rapid measurement for such key biochemical parameters as total sugar, reducing sugar and citric acid content. This provides an analytic method of key biochemical parameters for optimization control of citric acid fermentation process.

关 键 词：柠檬酸 总糖 还原糖 发酵过程优化控制 

分 类 号：TP212.3[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置] TS202.3[自动化与计算机技术—控制科学与工程]