清真饮食文化的一块瑰宝  

作　　者：高原 

出　　处：《现代企业文化》2015年第31期72-74,共3页Modern Enterprise Culture

摘　　要：中华老字号“东来顺”,始建于1903年,1955年实现公私合营。1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立,公司发挥老字号品牌优势,涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域,为企业的可持续发展注入了活力。驰名京城东来顺的创始人叫丁德山,字子清,河北沧州人,早年是往城里送黄土的苦力。解放前,城里没煤气、暖气设施,冬季取暖烧饭全靠煤球做原料。而摇煤球离不开粘合剂——黄土。

关 键 词：丁德山 东来 老字号品牌 清真饮食 正阳楼 招揽顾客 天义顺 羊肉片 芫爆 连锁总部 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]