牛定点屠宰检疫的重要性及基本程序  

作　　者：李洪 

机构地区：[1]重庆市巴南区安澜镇畜牧兽医站,重庆401302

出　　处：《兽医导刊》2015年第12期119-119,共1页Veterinary Orientation

摘　　要：牛定点屠宰检疫作为肉品流行餐桌的最后一道防线,有必要认识肉品检疫的基本程序,并根据程序落实好细节性的动作,提升市场买卖牛肉肉品的品质,确保广大民众的身体健康.由此,文章分宰前检疫和宰后检疫两个环节,就牛定点屠宰检疫的重要性及基本程序做汇总阐述,为今后提升肉品质量提供理论和技术指导.

关 键 词：肉品 检疫 建议 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]