茶的起源及饮茶习俗的全球化  

作　　者：刘馨秋[1] 朱世桂[1] 王思明[1] 

机构地区：[1]南京农业大学中华农业文明研究院

出　　处：《农业考古》2015年第5期16-21,共6页Agricultural Archaeology

基　　金：南京农业大学人文社会科学研究基金项目"基于农业遗产视角的江苏茶文化遗产资源研究"(项目编号:SK2013012);教育部人文社会科学研究规划基金(项目编号:15YJA770025)

摘　　要：茶树的原产地位于中国西南地区,饮茶文化的起源地位于中国西南的四川地区。从以四川为中心的地方性饮料发展成为世界三大无醇饮料(可可、咖啡、茶)之一,茶与饮茶习俗的全球化进程大致经历了3个阶段:从四川向长江流域及黄河中下游部分地区传播阶段(公元前316年至魏晋南北朝,公元前316年-581年);从长江流域向全中国及亚洲普及阶段(隋唐宋元时期,581-1368年);从中国向全球普及阶段(明清时期,1368-1911年)。茶在传播过程中与传入地的文化相互融合,形成了丰富多彩的饮茶习俗。其中,日本茶道传承了中国古典茶文化的核心内容,可谓东方饮茶习俗之代表;英式下午茶则将欧洲与英国本土文化带入茶饮之中,是西方饮茶习俗的精髓。

关 键 词：茶 茶文化 起源 传播 

分 类 号：K203[历史地理—历史学]