家庭煮妇如何与蔬菜残留农药过招  

作　　者：唐震[1] 

机构地区：[1]江苏省疾病预防控制中心

出　　处：《江苏卫生保健（今日保健）》2015年第11期40-41,共2页Jiangsu Health Care

摘　　要：餐桌上的蔬菜和咱老百姓是息息相关的,而蔬菜中到底有多少农药残留,也一直是老百姓最关心的食品安全问题。到底有多少农药进入到我们的体内？又会造成何种的危害呢？平时我们为了健康而多吃的蔬菜,究竟吃的是健康还是一堆慢慢渗透进我们每个细胞的农药呢？其实,农药残留不可轻视,但也不需要过度恐慌而放弃蔬菜的正常摄入,只要处理得当,还是能把危害降低到最小的。

关 键 词：残留农药 有毒代谢物 中毒死 瓜果蔬菜 氨基甲酸酯 有机磷类杀虫剂 药残 棚菜 高毒农药 种植过程 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]