冬季五款食疗汤  

作　　者：陈金伟 

机构地区：[1]广东连州,5134C0

出　　处：《家庭医学（上半月）》2015年第11期39-39,共1页Family Medicine

摘　　要：冬季天气寒冷，人体需吸收更多的热量来御寒，并补充炎夏的消耗，维持新陈代谢所需，故民间有“冬天进补，来年打虎”之说。时下正是进食冬季食疗汤的大好时机。笔者根据临床经验，选择了兼有辅助治疗作用的冬季五款食疗汤，供有需要的朋友参考。 羊排粉丝蒜头汤羊排500克，干粉丝50克，大蒜头1个，香菜、料酒、大葱、生姜、米醋、胡椒粉、植物油、食盐、味精各适量。先将羊排洗净切块，焯水后控干：热锅加植物油爆香蒜蓉，倒入羊排炒至干，加米醋、料酒细火耗干，再加水800毫升，入姜、葱煮沸，撇去泡沫，小火焖煮1／小时，加入沸水浸泡过的粉丝，撒上香菜、食盐、味精，再煮沸后即成。分2～3次佐餐食用。本汤味鲜浓厚，粉丝香韧，爽口不腻，具有温中散寒、补肾通乳的功效。适用于冬季体弱胃寒、胃脘冷痛、小腹发凉者：对胃寒缺乳的产妇有促乳作用。体质阴虚（潮热、盗汗、舌红少津、脉细数）者忌食。

关 键 词：食疗汤 冬季 辅助治疗作用 沸水浸泡 新陈代谢 冬天进补 临床经验 温中散寒 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]