香菇菌渣生产酒精的工艺优化  

作　　者：汪金萍[1] 王伟[1] 殷东林[1] 

机构地区：[1]信阳农林学院生物技术系,河南信阳464000

出　　处：《食用菌》2015年第6期67-69,共3页Edible Fungi

基　　金：信阳农林学院青年教师科研基金项目(201301011)

摘　　要：以香菇菌渣为发酵原料,在除了水不添加任何其它物质的情况下,经高压灭菌后接入酵母发酵产酒精。所得酒精采用重铬酸钾法测定,经优化得到最佳发酵产酒精条件为:于500 m L的摇瓶加入200 m L水,添加食用菌菌渣23 g、酵母活化液11 m L,起始p H为7,放置于30℃,90 r/min的摇床中,发酵6 d时酒精产量最多,高达3.93%。

关 键 词：香菇菌渣 酒精 食用菌 

分 类 号：TQ223.122[化学工程—有机化工]