提升行业集中度能否提高食品安全?  

作　　者：余建宇[1] 莫家颖 龚强[2,3,4] 

机构地区：[1]西南财经大学经济与管理研究院 [2]中南财经政法大学文澜学院 [3]中南财经政法大学金融学院 [4]西南财经大学法学院

出　　处：《世界经济文汇》2015年第5期59-75,共17页World Economic Papers

基　　金：国家自然科学基金面上项目(71373210);国家社科基金重大项目(14ZDA052);四川省哲学社会科学规划重大项目(SC13ZD10);"新世纪优秀人才支持计划";中央高校基本科研业务费专项资金(JBK130502)的资助

摘　　要：我国现阶段食品安全形势严峻。政府目前的一个政策导向是将资源集中到部分优势企业,通过提高市场集中度来提升食品安全。这与许多发达国家鼓励竞争、抑制企业的过度扩张的政策相左。基于博弈论的理论分析框架,本文研究在不同的市场环境下,提高行业集中度对食品安全的影响。研究发现,在高质食品享有高溢价的市场环境下,企业规模越接近,越有利于企业间相互合作、共同提供高质安全食品。而当市场发展不成熟、高质食品溢价较低时,企业间的相互合作难以形成,低质企业容易"搭便车"。此时,高质企业相对规模越大,其受到"搭便车"的影响将越小,且越有动机生产高质安全的食品。这种情况与我国的市场现状相符。因此,现阶段提高行业集中度有利于缓解食品安全危机。但随着市场的逐步完善,竞争性的政策将是更优的选择。

关 键 词：企业规模 食品安全 行业集中度 市场机制 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]