《食品微生物学》教学活动开展与成效分析  

作　　者：赖建平[1,2] 罗军 

机构地区：[1]广州大学化学与化工学院食品系 [2]南方医科大学公共卫生与热带医学学院微生物学系,广东广州510006

出　　处：《教育教学论坛》2015年第49期82-83,共2页Education And Teaching Forum

基　　金：南方医科大学特色教育教学改革立项建设项目(2013-84-22)

摘　　要：通过开展《食品微生物学》学生讲座与竞赛、论文综述、问卷调查、科普活动、食品卫生检测公益活动、食品制造和课外科研等教学活动,评价学习效果,促进学生自主学习模式形成,为建设应急型预防医学特色课程体系及大规模在线学习平台提供理论基础。

关 键 词：食品微生物学 课程改革 学生讲座 MOOC 

分 类 号：G642.3[文化科学—高等教育学]