浅谈餐饮业的成本控制  

作　　者：谷雨丝 满海雁[1] 

机构地区：[1]大连交通大学经济管理学院

出　　处：《商场现代化》2015年第25期99-101,共3页

摘　　要：在目前社会的大趋势下,餐饮行业的竞争日益激烈,成本控制是企业经营必不可少的一环。企业成本直接影响企业的经营管理与营业收入,所以为了保证企业在市场上能够拥有稳定的市场占有率,获得可观的收入,提高自身的形象,就必须进行合理的成本控制。由于餐饮业成本有一定的特殊性,就更需要系统的成本控制体系,所以本文在探讨了我国餐饮业的特点、国家政策以及现状的基础上,顺应目前我国市场竞争的情况,从自身的实际出发,在制度管理、人员管理方面对未来的规划提出来一定的建议,以期能使企业提高自身实力,在竞争中脱颖而出。

关 键 词：餐饮业 成本控制 管理 

分 类 号：F715.5[经济管理—产业经济] F719.3