几种鲜菜的冬季贮藏法  

作　　者：戎晓涛 

出　　处：《烹调知识》2015年第12期20-21,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：大白菜大白菜是我国北方城乡人民冬春季节常食的主要蔬菜之一,一般需要贮存4~5个月。若贮存不当,由于失水和脱帮所造成的损失高达40%~60%。现在研制出一种药物沾根贮存法,既能防止大白菜腐烂,又能降低损耗,并能保持其相对新鲜。其具体用法是：先将2,4D药剂0.1~0.15 g兑入清水10 kg（菜多时适当加量）备用。然后将刚收获的大白菜单层摆在阴凉通风处,

关 键 词：贮藏法 冬季 大白菜 贮存法 冬春季节 城乡人民 低损耗 蔬菜 

分 类 号：S666.093[农业科学—果树学]