基于工作过程的“做、学、教”一体化教学模式软饮料生产技术课程教材建设的改革实践  

作　　者：温睿[1] 孙莹[1] 宋建国[1] 

机构地区：[1]牡丹江大学生物制药与食品工程学院,黑龙江牡丹江157011

出　　处：《牡丹江大学学报》2015年第12期163-164,共2页Journal of Mudanjiang University

基　　金：黑龙江省高等教育学会"十二五"高等教育科研规划课题(课题编号:14G312)

摘　　要：基于工作过程的"做、学、教"一体化教学模式软饮料生产技术课程教材建设的改革,主要针对软饮料生产技术教材目前存在的问题,从教材内容的选择、教材内容与其他专业课程整合优化、教材结构、突出实践性、与"过程性考核"+"多方式评价"的课上考核方式相适应的实训评价方面进行了改革实践,培养学生的职业能力和职业素质,实现理论学习与实训操作,学校学习与未来岗位的无缝对接。

关 键 词：软饮料生产技术 工作过程 “做、学、教”一体化 教材建设 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]