生鲜乳中皮革水解蛋白(L-羟脯氨酸)检测方法的探讨  

作　　者：赵彩会[1] 赵佳苗[1] 田间[1] 贾青[1] 

机构地区：[1]农业部饲料质量监督检验测试中心(西安)

出　　处：《中国乳业》2015年第11期65-67,共3页China Dairy

摘　　要：在原卫生部指定的检测方法《乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定方法》基础上,探讨了一种较为简便快捷的检测方法,即减少样品量,并进行充分稀释,省去了调节p H值和反复移取、定容等步骤。试验结果表明,该方法的准确度、检测限和重复性均能够满足检测要求。

关 键 词：生鲜乳 皮革水解蛋白 L-羟脯氨酸 方法探讨 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]