生鱼的养殖及管理  

作　　者：雷骆 

机构地区：[1]西南大学荣昌校区水产系,重庆荣昌402460

出　　处：《重庆水产》2015年第3期44-45,共2页CHONGQING FISHERIES

摘　　要：生鱼是群众对斑鳢、乌鳢等鳢科鱼类的俗称，地方名又叫黑鱼、财鱼、乌棒和蛇头鱼等。生鱼是名贵淡水经济鱼类，是一种营养全面的水生珍贵佳肴和保健食品，受到广大消费者的青睐。在我国南方地区，特别是在广东、广西和香港、澳门一带，被视为滋补珍品。

关 键 词：生鱼 淡水经济鱼类 管理 养殖 保健食品 南方地区 消费者 斑鳢 

分 类 号：S965.199[农业科学—水产养殖]