番荔枝叶片花色素苷提取的响应面优化及抗氧化活性研究  

作　　者：黎翠萍 陈连娣 袁长春 黎海利 刘锴栋 莫亿伟[2] 

机构地区：[1]岭南师范学院生命科学与技术学院,广东湛江524048 [2]绍兴文理学院生命科学学院,浙江绍兴312000

出　　处：《中国南方果树》2015年第6期54-58,62,共6页South China Fruits

基　　金：国家级大学生创新创业训练计划(201310579010);国家星火计划(2013GA780093;2013GA780080);广东省科技计划(2013B020304008);广东省教育厅科技创新(2013KJCX0124);湛江师范学院科研创新团队资助项目(2013CXTD05);广东省湛江市热带特色资源植物技术开发重点实验室(2014A06008)资助

摘　　要：以番荔枝叶片为原料,在单因素试验基础上,以提取时间、提取温度、液料比为自变量,进行3个因素三水平Box-Behnken试验设计,利用响应面分析法优化番荔枝叶片花色素苷提取条件,并测定番荔枝叶片花色素苷对羟自由基、超氧阴离子和DPPH的清除能力,研究了其抗氧化性。结果表明,提取时间4.5h,提取温度60℃,液料比为5∶1时,平均吸光度值2.081,为最优值;不同浓度花色素苷提取液对羟自由基、超氧阴离子以及DPPH有较强的清除作用,并与浓度呈一定的正相关关系。

关 键 词：番荔枝 花色素苷 提取 响应面法 抗氧化性 

分 类 号：S667.9[农业科学—果树学]