馒头、包子与蒸饼  

作　　者：曾维华[1] 

机构地区：[1]上海师范大学人文学院

出　　处：《文史知识》2016年第1期63-68,共6页Chinese Literature and History

摘　　要：馒头、包子是现今生活中常见的食品,应是大家很熟悉的。对于＂蒸饼＂,或许知道的就不多了。其实,古时的馒头与现今的馒头也不完全是一回事。＂馒头＂的制作历史十分悠久,相传为三国时期蜀国的丞相诸葛亮所创。那时的＂馒头＂是有馅的,属于现今包子一类食品。

关 键 词：三国时期 髓饼 束皙 《东京梦华录》 蜀国 《初学记》 索饼 罗贯中 竹屿山房杂部 燕翼诒谋录 

分 类 号：TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]