水提-醇萃法提取油茶饼粕中茶皂素  

Extracting Tea Saponin from Oil-tea Cake Using Water, Alcohol Extraction Method

作　　者：朱俊朋[1,2] 罗凡[1] 王超[2] 仲山民[2] 郑旭卫 

机构地区：[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所,富阳311400 [2]浙江农林大学农业与食品科学学院,临安311300 [3]浙江金华金山油脂有限公司,金华321017

出　　处：《食品工业》2016年第1期107-109,共3页The Food Industry

基　　金：农业科技成果转化资金项目(2013GB24320614);浙江省重点科技创新团队项目(2011R50030);浙江省重大科技专项计划项目(2012C12005-1)

摘　　要：用水提-醇萃法,研究从油茶饼粕中提取茶皂素的最佳条件。结果表明,水提-醇萃法提取茶皂素的最优试验条件为浸提温度90℃,浸提时间1.5 h,料液比1︰7(g/m L),pH 7,该条件下的提取率为8.33%。The best optimum extraction conditions of tea saponin from oil-tea cake was studied by water-alcohol extraction method.The optimal extraction conditions were as followings：leaching temperature 90℃,leaching time of 1.5 h,solvent ratio 1：7（g/mL）,and the pH 7.The extraction rate of tea saponin was 8.33% with the optimum method.

关 键 词：油茶饼粕 水提-醇萃法 茶皂素 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]