鄱阳湖短颌鲚生化组成的季节性变化分析  

作　　者：范海霞[1] 刘遂飞[1] 胡茂林[2] 

机构地区：[1]江西农业工程职业学院生命科学系,江西樟树331200 [2]南昌大学生命科学学院,江西南昌330031

出　　处：《水产科技情报》2016年第1期41-44,49,共5页Fisheries Science & Technology Information

基　　金：国家自然科学基金(31360118);江西省自然科学基金(20122BAB214020);江西省教育厅基金(GJJ13090)资助

摘　　要：以鄱阳湖水域短颌鲚为试验对象,分析其生化组成的季节性变化。结果表明：短颌鲚的水分含量变化为76.94%~79.76%,灰分含量变化为2.87%~3.07%,且在各个月份差异不显著（P〉0.05）;粗脂肪含量变化为3.12%~3.97%,粗蛋白质含量变化为14.33%~15.97%;共检测出21种脂肪酸,10种饱和脂肪酸（SFA）,11种不饱和脂肪酸（UFA）,不同时期单不饱和脂肪酸（MUFA）均高于多不饱和脂肪酸（PUFA）;鄱阳湖短颌鲚含有17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸,氨基酸总量在繁殖后期达到最大值61.77%,春季最低值在59.16%。

关 键 词：短颌鲚 生化组成 季节变化 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学]