吐鲁番斗鸡肉用性能研究  

作　　者：薛正芬[1] 郭立[1] 张文举[2] 何玉龙[2] 邱金玲 王建勋[1] 肉孜.纳依甫 张德安 邢红文 

机构地区：[1]新疆维吾尔自治区畜牧科学院畜牧研究所,新疆乌鲁木齐830000 [2]石河子大学,新疆石河子832000 [3]吐鲁番市畜牧工作站,新疆吐鲁番838000

出　　处：《新疆畜牧业》2016年第1期34-35,共2页

基　　金：自治区科研机构创新发展专项资金项目<吐鲁番斗鸡的本品种选育>;项目编号:2014007

摘　　要：为了研究吐鲁番斗鸡的肉用性能,给吐鲁番斗鸡的保种选育提供参考依据,对8月龄吐鲁番斗鸡的屠宰性能和肉用性能进行了测定。结果表明,吐鲁番斗鸡产肉性能优良,平均体重达2 522.01g,平均屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为92.11%、84.69%、71.05%、18.57%、22.83%。公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重都极显著高于母鸡,但母鸡的腹脂重极显著高于公鸡。母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率极显著高于公鸡,公鸡的腿肌率极显著高于母鸡。

关 键 词：吐鲁番斗鸡 屠宰性能 肉用性能 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]