黄皮果实三个发育阶段部分生理指标的变化  

作　　者：赵志常[1,2] 许真[3] 高爱平[1,2] 陈业渊[1,2] 黄建峰[1,2] 党志国[1,2] 罗睿雄[1,2] 罗石荣[1,2] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业部华南作物基因资源与种质创制重点开发实验室,海南儋州571737 [2]国家热带果树品种改良中心,海南儋州571737 [3]鹤壁职业技术学院,河南鹤壁458030

出　　处：《中国南方果树》2016年第1期53-55,共3页South China Fruits

基　　金：海南省自然科学基金资助(314125);中南美洲热带作物种质资源收集与合作研究(2011dfb31690);非营利性科研机构改革启动经费(pzs-201303)资助

摘　　要：对黄皮果实3个发育阶段的部分生理指标进行了检测,发现叶绿素、可溶性蛋白随着果实成熟逐渐降低,可溶性糖先降低后升高,到达风味最好的褐色时含量最高。类胡萝卜素和类黄酮含量在绿色果实中含量最高,分别为0.171mg/g和170.86μg/g,而在黄色果实中的含量最低,分别为0.052mg/g和126.1μg/g;花色素苷含量在果实从绿色到褐色的整个发育过程变化量较少,在0.046~0.052mg/g之间。初步推断,黄皮果实着色可能与类胡萝卜素合成相关,而与花色素苷的合成并不密切。

关 键 词：黄皮 发育阶段 生理指标 

分 类 号：S666.6[农业科学—果树学]