建筑专家跨界做餐饮城市庭院飘出“老成都味儿”  

作　　者：王婷 李忠平 

出　　处：《四川烹饪》2016年第1期94-95,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：怎样的店才算“有特色”？这一直是餐饮行业一个老生常谈的话题。这次我们采访的城市庭院式餐馆“香叶草”可以说有其独特之处：它身居闹市，却闹中取静；在众多餐馆纷纷追求西式风格、紧跟时尚潮流时，它却坚持发扬“老成都情怀”；在网络营销风生水起的当下，它仍坚持“酒香不怕巷子深”的口口相传策略；在追求莱品创新、口味融合的餐饮大环境下．它仍然主推传统川莱……“香叶草”的经营模式或许能给餐馆经营者们一些有益的启示。

关 键 词：餐饮行业 庭院式 建筑专家 成都 城市 西式风格 网络营销 经营模式 

分 类 号：TU241.5[建筑科学—建筑设计及理论]