啤酒发酵液出罐及过滤过程溶解氧控制的研究  

作　　者：张智皓 

机构地区：[1]湖北工业大学

出　　处：《科技创新与应用》2016年第5期53-53,共1页Technology Innovation and Application

摘　　要：控制啤酒发酵液出罐及过滤清酒溶解氧,需要从工艺流程角度出发,保证高的CO2纯度,低的脱氧水溶解氧含量,完好的设备气密性以及做足完善的避氧措施。文章从工艺流程角度出发,对啤酒发酵液出罐及过滤过程中的关键控制点逐一分析,从而改善清酒溶解氧含量。

关 键 词：溶解氧 CO2纯度 脱氧水 设备密封 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]