用分析综合法讲授“稳定流动热力学体系的总能量平衡方程式”  

作　　者：陈思顺[1] 李彦林[1] 丁明洁[1] 

机构地区：[1]漯河职业技术学院,河南漯河462002

出　　处：《太原城市职业技术学院学报》2005年第4期105-106,共2页Journal of Taiyuan City Vocational College

摘　　要：“稳定流动热力学体系的总能量平衡方程式”是《食品工程原理》的重点和难点之一,通常的教学方法不能收到理想的教学效果。文章介绍用“分析综合法”讲授的方法和过程,在教学中收到了良好的效果。

关 键 词：分析 综合 能量平衡 流动体系 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]