名震三迤的武定壮鸡  

作　　者：杨继渊 

出　　处：《烹调知识》2016年第2期56-57,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：名震三迤的武定壮鸡,迄今已有四百余年的历史,武定因此被誉为＂壮鸡之乡＂。明清时期,武定壮鸡就是当地向朝廷纳贡和沿着西南丝绸古道向外销售的物产,《新纂云南通志·物产考》记载：＂滇中畜养之家禽,种类甚多,最普通者即俗称之九斤鸡,原产山东,其后输入长江流域,今云南亦饲养之,以武定产者尤著,故亦名武定鸡。＂

关 键 词：武定 云南通志 九斤鸡 丝绸古道 滇中 九斤黄 长江流域 宣威火腿 浦在廷 建文帝 

分 类 号：S858.312.4[农业科学—临床兽医学]