解读褪黑素  

作　　者：谷悦 

出　　处：《中国食品》2016年第2期136-136,共1页China Food

摘　　要：近段时间,一些具有改善睡眠功能的保健食品因含有褪黑素而受到广泛关注。褪黑素究竟是什么？如何应用？国内外有何标准和规定？专家解读（一）褪黑素是一种含吲哚环的化合物,人体内可以自身合成,外源褪黑素多为化学合成褪黑素（melatonin,MT）化学名称为N-乙酰-5-甲氧基色胺,是一种含吲哚环的化合物。内源性褪黑素是由靠近上中脑的神经内分泌器官松果腺分泌的一种激素,其合成的原料主要是色氨酸。

关 键 词：褪黑素 内分泌器官 吲哚环 MELATONIN 改善睡眠 色胺 内源 专家解读 外源 膳食补充剂 

分 类 号：Q576[生物学—生物化学]