病死畜禽肉的特征、危害及其综合治理  

作　　者：朱利峰 

机构地区：[1]河南省畜牧兽医服务中心,河南郑州450008

出　　处：《河南畜牧兽医（市场版）》2016年第1期42-44,共3页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：病死畜禽肉是指由于发病或者在摄入农药、灭鼠药、重金属等有毒物质后造成死亡的动物肉。病死畜禽肉是绝对不可食用的，但一些养殖户受利益驱使，有病死畜禽发生后，不是在第一时间报告动物卫生监督机构，而是通过畜禽收购贩运组织将病死畜禽卖给非法屠宰场，非法屠宰场将病死畜禽屠宰、分割甚至绞碎后，再非法销售到市场上供消费者购买，这种病死畜禽肉劣质有害，对消费者的健康造成了极大威胁。

关 键 词：病死畜禽肉 综合治理 特征 危害 有毒物质 监督机构 动物卫生 畜禽屠宰 

分 类 号：S851.347[农业科学—预防兽医学]