没食子酸简介  

出　　处：《北方园艺》2016年第5期152-152,共1页Northern Horticulture

摘　　要：没（mo）食子酸亦称＂五倍子酸＂、＂棓酸＂,学名3,4,5-三羟基苯甲酸,分子式C7H6O5。广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中,是自然界存在的一种多酚类化合物,在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。据国外文献记载,没食子酸最早由舍勒制得（1786）,但中国在这以前就有明确记载。例如,明代李挺的《医学入门》（1575）中记载了采用发酵法从五倍子中得到没食子酸的过程。

关 键 词：三羟基苯甲酸 多酚类化合物 掌叶大黄 《医学入门》 舍勒 烷基碳 其它助剂 抗氧剂 食用油脂 百度百科 

分 类 号：S567.239[农业科学—中草药栽培]