冬日白菜如春笋  

出　　处：《自我保健》2016年第2期23-23,共1页Self-Care

摘　　要：白菜中合有丰富的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。经常吃白菜可预防维生素C缺乏，增强免疫力。但是白菜中的维生素C相对较易损失，因此加工白菜时先洗再切，尽量用手撕，以减少与空气接触的切面，烹饪时还可加醋保护。

关 键 词：白菜 维生素C缺乏 春笋 增强免疫力 空气接触 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]