UPLC-MS/MS内标稀释法测定粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的不确定度评定  

作　　者：夏义平[1] 李建平[1] 党亚敏[1] 渠志华[1] 王辰[1] 

机构地区：[1]天津市疾病预防控制中心理化室,天津300011

出　　处：《中国卫生检验杂志》2016年第4期599-602,共4页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）是全球性的、最常见的谷物真菌毒素污染物,广泛存在于大麦、小麦、玉米等霉变粮食作物和动物饲料中-（[1]）,在我国,小麦及其制品受DON污染最为严重。2010年,王伟等对我国13省市售小麦粉的调查中发现DON在小麦粉中的污染率为100%,污染含量最高为2 995.10μg/kg-（[2]）。

关 键 词：超高效液相色谱-质谱联用法 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 不确定度 影响因素 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学]