酵母核苷酸技术助婴幼儿奶粉“母乳化”  

作　　者：张晔 杨芳 

出　　处：《中国食品》2016年第3期159-159,共1页China Food

摘　　要：许多妈妈产后母乳不足使得奶粉成为了喂养必需品,但一些婴幼儿吃奶粉后易吐奶、消化不良、腹泻,很重要的原因就是婴幼儿体内合成分解食物的酶能力低。南京工业大学应汉杰教授主持完成的＂酵母核苷酸的生物制造关键技术突破及产业高端应用＂,从根本上解决了这一问题。该项目荣获国家技术发明奖二等奖。据了解,核苷酸的生产方法有化学合成法和RNA酶解法。

关 键 词：酵母核苷酸 国家技术发明奖 生物制造 酶解法 婴幼儿食品 化学合成法 南京工业大学 水解物 RNA 高端应用 

分 类 号：TS252.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]