HACCP体系在无公害河蟹养殖中的探索与应用  

作　　者：韩晓磊[1] 邓云龙 高峰 韩曜平[1] 顾志明 王国清 张金龙 

机构地区：[1]常熟理工学院,江苏常熟215500 [2]苏州市阳澄湖消泾虾蟹产销专业合作社,江苏苏州215100

出　　处：《水产养殖》2016年第3期27-29,共3页Journal of Aquaculture

基　　金：苏州市科技支撑计划(农业)项目(SNG201336)

摘　　要：HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）体系,即危险分析与关键控制点是国际公认的有效的食品安全预防体系。江苏省是河蟹的生产与出口大省,将该体系引入江苏河蟹养殖全过程,将有助于提高河蟹养殖技术,提升河蟹质量安全水平,增强市场竞争力,对促进农民增收、保障居民消费安全也具有不可估量的作用。2012—2015年间,笔者所在团队利用HACCP的相关基本原理,

关 键 词：河蟹养殖 HACCP体系 关键控制点 危险分析 伊乐藻 渔药 淡水养殖业 中华绒螯蟹 轮叶黑藻 投喂量 

分 类 号：S966.16[农业科学—水产养殖]