不同保存条件对牛乳DHI指标测定值的影响  

作　　者：安朋朋[1] 刘光磊[1] 孙先枝[1] 郭美[1] 孙咏梅[1] 包凯[1] 

机构地区：[1]上海奶牛育种中心有限公司,上海200436

出　　处：《中国奶牛》2016年第3期52-57,共6页China Dairy Cattle

摘　　要：本试验通过在奶样中添加不同类型的防腐剂并在不同温度下保存,进行牛乳DHI指标的连续测定,研究不同保存条件对牛奶中乳脂、乳蛋白、乳糖、尿素氮含量及乳体细胞数的影响。结果表明,添加防腐剂本身对乳指标的影响保持在误差范围之内;-10℃对乳脂率的稳定性不利;4℃条件下,即使不添加防腐剂,也能保证乳脂、乳蛋白、乳糖及尿素氮含量的稳定;25℃以上的条件下,溴硝丙二醇的防腐效果非常优秀,可以基本保证6d以内样品的稳定保存,而重铬酸钾防腐效果表现不足,特别是在30℃条件下,重铬酸钾无法保证大部分测定指标的稳定。

关 键 词：DHI 防腐剂 保存天数 溴硝丙二醇 重铬酸钾 

分 类 号：S823.3[农业科学—畜牧学]