“西湖醋鱼”原料鱼——草鱼生态高效养殖技术  

作　　者：胡金春 于瑾 朱允刚 毛泽楷 

机构地区：[1]衢州市水产技术推广站,浙江衢州324000 [2]龙游县水产技术推广站,浙江龙游324000

出　　处：《科学养鱼》2016年第4期20-21,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：＂西湖醋鱼＂是浙江杭州传统汉族风味名菜,历史悠久,可追溯到宋朝。此道菜选用规格600~750克/尾的草鱼做原料鱼,对规格和品质有极高的要求。杭城＂西湖醋鱼＂原料鱼供应市场的80%以上来自于衢州市龙游县。为了提高＂西湖醋鱼＂原料鱼的养殖综合效益,我们在常规草鱼养殖模式基础上,结合鱼苗免疫、增氧技术、水质调控、鱼病预防、轮捕轮放等关键技术应用,形成一套健康、无公害的高产高效养殖模式,使符合规格标准草鱼平均亩产达到2000-2500千克，在满足市场需求的同时，保证了草鱼的品质，能够带来较好的经济效益。现将该技术介绍如下。

关 键 词：西湖醋鱼 草鱼出血病 水质调控 高效养殖技术 关键技术应用 轮捕轮放 草鱼养殖 养殖模式 增氧技术 增氧机 

分 类 号：S965.112[农业科学—水产养殖]